Gastronomie
Craquelin breton : origine, recette maison et où en trouver
À Lamballe comme sur la côte, le craquelin breton se reconnaît à sa forme ronde et à sa texture légère, bien différente de celle ...
Crêpes légères et moelleuses : pâte sans grumeaux à la maïzena
À Lamballe comme ailleurs, une bonne tournée de crêpes se joue souvent sur un détail : la pâte doit être assez fluide pour s’étaler ...
Vinaigre de cidre : bienfaits et usages au quotidien
Le vinaigre de cidre a sa place dans une cuisine, mais sa réputation de remède universel dépasse ce que les données permettent d’affirmer. Il ...
Brioche aux pralines roses : recette facile et inratable (sans robot ou au Thermomix)
À Lamballe comme ailleurs, une brioche aux pralines roses trouve vite sa place sur la table du goûter : sa mie tendre, ses éclats ...
Far breton facile aux pruneaux ou nature : la recette maison inratable
Si le far breton a traversé les tables familiales de Lamballe comme partout en Bretagne, c’est qu’il fait partie de ces desserts solides, authentiques, ...
Recette de sablé breton : la base parfaite pour vos tartes et entremets
Aller chercher un fond de tarte sablé breton au marché, ce n’est pas compliqué, mais le préparer soi-même transforme le dessert. C’est toute une ...
Crêpes de courgettes râpées, moelleuses et légères : la recette facile
Une pile de crêpes de courgettes râpées, dorées, moelleuses et légères, a le chic de métamorphoser un simple dîner du soir ou une assiette ...
Crêpes parmentières : la recette facile de ces galettes à la pomme de terre
À Lamballe, qui n’a pas déjà croisé sur la table une assiette de galettes à la pomme de terre, dorées à souhait, lors d’un ...
D’où viennent les crêpes ? Histoire et origines d’un plat universel
Personne n’a jamais oublié l’odeur d’une crêpe dorée qui s’échappe d’une cuisine, ni le petit frisson du poignet quand il s’agit de faire sauter ...
Bottereaux : la recette moelleuse des beignets de carnaval
Dans l’Ouest de la France, il suffit de quelques éclats de rire, d’un parfum sucré dans la cuisine, et d’un plat chaud posé sur ...
Rose des sables : la recette de grand-mère au chocolat croustillant
Des arômes de chocolat fondu suspendus dans la cuisine, la lumière d’un après-midi breton et ces bruits singuliers du papier sulfurisé qu’on déplie sur ...
Far breton aux pruneaux à l’ancienne : saveur authentique et conseils de préparation
Ce parfum de pâte dorée, la douceur des pruneaux fondants, la simplicité du flan qui attend patiemment sur la table de la cuisine : le ...
Recette gâteau breton grand-mère : ingrédients, étapes et astuces traditionnelles
Le gâteau breton est de ces desserts qui ont la saveur inimitable des souvenirs d’enfance : odeur de beurre salé dans la maison, dessert ...
Morosil et vinaigre de cidre : bienfaits, avis et précautions d’usage
Le duo Morosil et vinaigre de cidre occupe une place de choix dans les conversations santé et minceur, avec une popularité qui ne faiblit ...
Meilleur far breton : recettes emblématiques et astuces pour réussir la cuisson
Le far breton n’a jamais quitté les tables familiales dans l’ouest, mais il a encore ce petit air de discrétion malgré sa célébrité. Dessert ...
Palet breton : recette traditionnelle, astuces et variantes gourmandes
Réconfort, gourmandise et patrimoine local : difficile de faire plus emblématique que le palet breton dans le paysage de la pâtisserie française. Du marché de ...
Pâtes à crêpes sans repos, pour des crêpes express et savoureuses
Une fringale de crêpes, mais la patience fait défaut ? Vous n’êtes pas seul. Entre les impératifs du quotidien et l’envie d’un dessert rapide, ...
Gâteau breton : recette authentique, astuces et variantes gourmandes
À Lamballe comme ailleurs en Bretagne, le gâteau breton occupe une place à part dans le paysage des desserts traditionnels. Impossible de passer à ...
Recette pâte à crêpes facile et moelleuse : astuces et variantes
Chez beaucoup de familles de Lamballe et d’ailleurs, la recette de pâte à crêpes facile et moelleuse reste un classique qui traverse les générations. ...
Recette du far breton nature : moelleux, traditionnel ou léger ?
Le far breton nature, dans sa simplicité, rassemble et traverse les générations sur toute la Bretagne. Pas besoin d’aller chercher des ingrédients rares : ...
Recettes crêpes facile : astuces pour une pâte légère et rapide
Dès qu’il s’agit de partager un moment convivial – que ce soit lors d’un goûter d’hiver ou d’une soirée improvisée entre voisins – les ...