à la rencontre de deux passionnés par leur métier à Quessoy
Ils ont créé le restaurant La Nozza à Quessoy, dans la communauté de Lamballe Terre et Mer, en 2016. Un jeune apprenti venu de Normandie les a rejoints, lui aussi passionné par ce métier. Le couple est expérimenté et vient d’une famille de commerçants; ils affirment que cela est dans le sang. Le duo a été rencontré sur place dans leur établissement, et ils les ont accueillis avec le sourire, répondant volontiers aux questions.
Le parcours et les débuts
Ils ont créé le restaurant en 2016; il y avait eu plusieurs petites restaurations dans le local, mais ils souhaitaient un établissement avec sur place à consommer et à emporter. Les premières années n’ont pas été faciles, mais au fil du temps, ils ont gagné la confiance de leurs clients.
Le ressenti pendant la période difficile
Concernant le confinement, période difficile pour une petite structure comme la leur, cela les a amenés à une réelle remise en question. Ils ont entièrement refait le restaurant et changé tout le mobilier avec West meubles à Lamballe; ils y ont aussi ajouté une activité crêperie, mais ils doivent continuer à avancer.
La reprise après la réouverture
Oui, la reprise est bien là. Les clients les soutiennent, mais on ressent tout de même un changement: de plus en plus de personnes préfèrent être en terrasse; le port du masque constitue un frein pour l’intérieur; l’hiver est une période sensible, mais le service à emporter fonctionne très bien.
Organisation et protections
Ils sont passionnés de leur métier, issus d’une famille de restaurateurs, et font au mieux pour satisfaire leurs clients; leur devise est que la protection des clients et d’eux-mêmes est une priorité.
Autres informations et projets
Il leur arrive parfois d’organiser des soirées à thème, comme le samedi 29 août prochain à partir de 19 h, avec repas et ambiance musicale. Réservation conseillée.
Pour plus d’informations : informations sur demande.
